ダシ入りしょうゆ
丸十大屋「味マルジュウ」
丸十大屋の代名詞「味マルジュウ」は、厳選素材のダシを抽出しています。だから希釈しても味がしっかりしているのです。つけ・かけでのご使用から5倍希釈でのご使用まで、幅広くお楽しみいただける秘密がこれ、山形の私の風物時「日本一の芋煮会フェスティバル」にも使われています。
味マルジュウ新鮮ボトル
二重橋造の「密封ボトル」で、開栓後90日間フレッシュな状態を保ちます。一滴から自在に調節できて、注ぎすぎることのない便利な卓上型容器です。
味マルジュウMist
お料理の仕上げにワンプッシュで味の調節が可能な便利なミスト容器入り。つけ過ぎやかけ過ぎにもなりません。
丸十大屋「味マルジュウ減塩」
「味マルジュウ」のおいしさそのまま一般的なしょうゆと比べて食塩分は1/2。味と香りはそのままに食塩分を7.5%にしました。用途多彩なおいしい「減塩だししょうゆ」です。
丸十大屋「味マルジュウ特饌」
薩摩節と肉厚の日高昆布を使い、秘伝の技でダシをとり、本醸造しょうゆとプレンドした、上品でふくよかな味と香りのしょうゆ風調味料です。
手火山（てびやま）だししょうゆ 淡口・白・濃口
江戸時代から伊豆方面に伝わる鰹節の焙乾方法のひとつ「手火山式」。かつお節独自の香りと味を造り出す、非常に重要な燻しの工程で、江戸時代から続く技です。燻しの臭いをしみ込ませないよう一ヶ月ほどかけて完成。経節本来の味と香りが引き立つ、最高の経節と言われています。この貴重な「手火山が節」を使用した「味マルジュウ・手火山」が出来ました。甘みには「さぬき和三本糖」を使用した最高の逸品です。
しょうゆ
［かるしお認定」マルジュウしょうゆ特選減塩
食塩分が気になる方へ。普通のこいくちしょうゆと比較し食塩50%カットの「マルジュウしょうゆ特選減塩」が、国立循環器病研究センターが推奨する「かるしお」の認定を受けリニューアル。
“かるしお”とは…「しおをかるく使っておいしさを引き出す」減塩の新しい考え方です。減塩基準だけでなく、美味しさと栄養のバランスなど厳しい審査をクリアした商品だけが認められます。
マルジュウ醤油 新鮮ボトル
「マルジュウしょうゆ」に二重構造の「密封ボトル」を採用しました。開栓後90日間フレッシュな状態を保ちます。
マルジュウ醤油 Mist
ひと押しでわずか0.2ミリリットル噴霧されます。調理にはもちろん、毎日の「減塩」のお手伝いにも便利。
つゆ・たれ各種
味マルジュウ ぽん酢 新鮮ボトル
味マルジュウをベースに「すだち・ゆず・だいだい」の天然柑橘果汁をふんだんに使用した、味付けぼん酢です。
ごまだれ
【販売期間：11月～4月】香り高い金ごまたっぷり
山形のつゆ「濃だし」
宗田節と鰹節をふんだんに使用し、ダシ感を強調した山形らしいつゆです。そば処である山形の地にふさわしい味です。
まる絞りぼん酢「すだち」「あわせ」
【販売期間：11月～4月】まるまる絞った果汁と、昆布・カツオだしを合わせました。天然生柑橘果汁の見事な香りと、まろやかな味の本格生ポン酢です。
つゆ各種
「冷やしラーメン」や「冷たい肉そば」など、山形には様々な種類のご当地麺があります。その味を家庭で手軽に再現できる「つゆ」を各種取り揃えました。ダシにこだわり、店の味を患実に再現しました。
やまがた 芋煮のたれ
山形の秋の風物時、芋煮が手軽・簡単に作れます。これ1本で味が決まる便利なたれです。
青菜漬の素
山形の冬の風物語、美味しい青菜が簡単にできます。
みそ
つや姫100％使用 こうじみそ
香り高く甘みのある「つや姫」ならではの味に仕上げました。15割麺（米15:大豆10)で、食塩分は約9.8%と控えめです。
無添加つや姫 胚芽米こうじみそ
女子栄養大学名皆教授 五明紀春監修「ビタミンE」が豊富な無添加生みそです。
響一楽（きょういちらく）
味噌発酵熟成蔵に設置された7台のBOSE製スビーカーから、バッハを主にバロックの美しい旋律の名曲の数々を聴かせて熟成させました。酵母菌や酵素の働きが活発になると言われており、風味豊かでまろやかな味噌に仕上っています。
無添加生みそ地蔵
山形県産米を使用した「12割こうじ」の無添加生みそです。
無添加生みそ地蔵 減塩
おいしさはそのままに、食塩分9%になった熊添加生の減塩みそです。
口傳（くでん）
むかしながらの米と豆を等量で仕込む「はらあわせ」製法により造りました。素朴なおいしさで好評です。
AMAI MARUJYU
プレミアムプリン
みたらし/みそ/こうじ
みたらしフォンデュ
抹茶ホワイトチョコフォンデュ
しょうゆ
シュークリーム
ソフトクリーム
しょうゆ/バニラ/ミックス
レトルト
山形牛 ほぐし肉のビーフカレー（辛口）
厳選した15種のスパイスと、じっくり炒めた玉ねぎとフルーツチャツネをふんだんに使用しました。
山形牛 ほぐし肉のビーフカレー（甘日）
じっくり炒めたたまねぎとフルーツチャツネ、山形の銘米「つや姫」で作った甘酒を使用し、コク深い甘さに仕上げました。
山形県産「米の娘ぶた」ボークカレー（中口）
あっさりした甘みが特徴の山形県金山町産のプランド豚「米の娘ぶた」のうす切りを使用しました。
山形牛ビーフシチュー
手間ひまかけたフォンドヴォーに、生クリームを加えてじっくり煮込みました。
山形牛ビーフハヤシ
山形牛とトーストオニオンを、トマトとワインでじっくり煮込みました。
山形牛ボローニャソース
山形牛のうま味をぎっしり閉じ込めた、本格的なイタリアンスタイルのミートソースです。
ご飯の素
炒めごはんの素 ドライカレー（山形牛）
フライパンひとつで簡単に。化学調味料不使用
ハラール
こいくちしょうゆ（特級）
ハラール認証を受けた本醸造特級濃口しょうゆです。本醸造しょうゆ本来の香りとまろやかな風味を十分に引き出しました。
だししょうゆ
かつお削り節からとったダシと本醸造しょうゆを合わせた、まろやかな風味のだししょうゆです。しょうゆ代わりにもご使用いただけます。
めんつゆ
かつお削り節をふんだんに使用しました。そば、うどん、そうめん、鍋つゆなどに最適です。
ぽんず
香り高いゆず果汁と本醸造しょうゆを合わせました。いろいろなお料理にご使用いただけます。
和風てりやき
甘味を効かせた、コクのあるてりやきソースです。フライパンで魚や肉など、素材にからめて焼くだけで作れます。
ギフト
大切な家族や、お世話になったあの人に、ふるさと山形の味を贈りましょう。店舗・WEBショップでもお取り扱いしております。
